Movie night : on boit quoi ?
Ce soir, c'est soirée TV ! 🍿 On t'as préparé tout ce qu'il faut pour une soirée de rêve : un film, une cuvée et un plat !
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Les Must-Have des No Low
Le No-Low, c'est le petit surnom pour les boissons avec peu ou sans alcool. Petit tour de nos chouchous avec leur accord Streefood !
Tout ce qu'il faut savoir sur le verre à vin
Un bon verre est un verre adapté à tous les styles de vin : un verre universel, de préférence en forme de tulipe pour flatter les arômes !
Les températures de service : il fait trop chaud ou trop froid ?
La température de service, le choix du verre et l’ouverture plus ou moins longtemps à l’avance représentent 60 % d’une dégustation réussie !
Le tire‐bouchon : l’indépassable sommelier !
Il existe de nombreux modèles de tire‐bouchons, mais s’il ne fallait en choisir qu’un, pas d’hésitation : le sommelier !
Comment conserver son vin en appart ?
On ne rigole pas avec les vins à conserver ! Il y a des règles à respecter. Mais peu d’entre nous possèdent la cave enterrée qui va bien !
Carafage ? Décantage ? Ou rien ?
La carafe : de l’air pour tes vins ! Objet chic mais aussi choc, la carafe a toute son utilité pour aérer les vins ou pour les décanter.
Que boire avec...
Accorder son vin avec le plat, c’est bien, mais l’accorder avec ceux avec qui on le déguste, c’est encore mieux !
Les différents types d'accords mets et vins
Toute alliance entre un met et un vin ne vise qu’un seul but unique : l’harmonie. Le plat et le vin doivent au minimum se respecter !
Les accords régionaux
Les accords mets et vins régionaux sont les plus faciles à réaliser parce qu’ils ont un facteur historique énorme !
Les accords de couleur
Malgré nos articles (c’est pas faute d’avoir essayé !), tu es encore perdu dans la grande famille des accords mets et vins ?
Les 5 commandements des accords mets et vin
Comment bien choisir son vin selon les circonstances (plat, fromage, dessert…) ? Pas facile de s’y retrouver dans la jungle des possibilités
Le saumon au four
Avec un plat de saumon au four ou doré à la poêle, le choix du vin est plutôt simple : il doit être blanc sec, vif et aromatique !
La quiche lorraine
Ah, la quiche Lorraine… Cette belle quiche crémeuse aux fins lardons, hommage à la recette familiale de 200 ans qui ne dépérit pas !
Le poulet frites
Grand classique de la cuisine française et souvent mis à l’honneur lors du déjeuner dominical, le fameux poulet rôti avec ses bonnes frites!
Les pâtes bolognaise
Pasta Bolognese ! Elle vient de la ville de Bologne. Là-bas, la sauce mijote des heures avant de servir sur de belles pâtes fraiches !
Le croque-monsieur
Un véritable indispensable de la gastronomie française, et plus encore de la bistronomie parisienne, on ADORE le Croque-Monsieur !
Le bœuf bourguignon
Le bœuf bourguignon, on en parle souvent mais on le cuisine rarement ! Plat d’automne ou d’hiver, il traverse les siècles !
Savoir lire une étiquette
Sur l’étiquette, on trouve des termes parfois obscurs pouvant nous induire en erreur, d’autres très utiles !
Les principaux défauts du vin
"Oh là là, ça pue !" Le vin est une matière vivante, ce n’est pas une science exacte. Il n’est donc pas rare d'y trouver des défauts !
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