Valérie Rousselle - Château Roubine
Valérie Rousselle, propriétaire de Château Roubine, allie tradition et innovation pour créer des vins rosés d'exceptions !
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Ivan Massonat - Domaine Belargus
Ivan Massonnat, ancien financier, révolutionne aujourd'hui la scène du vin avec le Domaine Belargus dans l'Anjou !
Florence Cathiard - Château Smith Haut Lafitte
Florence Cathiard, l'ex-championne de ski s'est transformée en diva du vin et est aujourd'hui co-proprio du Château Smith Haut Lafitte !
Emma Bertrand - Gérard Bertrand
Emma Bertrand, fille de Gérard Bertrand, brille au domaine familial ! Elle dirige la création digitale avec modernité et savoir-faire !
Clémence Fabre - Maison Fabre
Clémence Fabre, de la Maison Fabre, allie tradition et innovation pour créer des vins authentiques et remarquables !
Noémie Meyer - Sainte Joie
Noémie Meyer de Sainte-Joie, vigneronne pétillante, crée des vins qui capturent l'âme du terroir avec une touche de magie... Et de joie !
Charles Lamboley - Terres Secrètes
Charles Lamboley, le roi du Macônnais, nous embarque dans un voyage gustatif plein de surprises !
Anne-Victoire Monrozier - Château des Moriers
Anne-Victoire Monrozier, aka Miss Vicky Wine, c'est la wine queen française et proprio du Château des Moriers en Beaujolais !
Tout ce qu'il faut savoir sur le verre à vin
Un bon verre est un verre adapté à tous les styles de vin : un verre universel, de préférence en forme de tulipe pour flatter les arômes !
Les températures de service : il fait trop chaud ou trop froid ?
La température de service, le choix du verre et l’ouverture plus ou moins longtemps à l’avance représentent 60 % d’une dégustation réussie !
Le tire‐bouchon : l’indépassable sommelier !
Il existe de nombreux modèles de tire‐bouchons, mais s’il ne fallait en choisir qu’un, pas d’hésitation : le sommelier !
Comment conserver son vin en appart ?
On ne rigole pas avec les vins à conserver ! Il y a des règles à respecter. Mais peu d’entre nous possèdent la cave enterrée qui va bien !
Carafage ? Décantage ? Ou rien ?
La carafe : de l’air pour tes vins ! Objet chic mais aussi choc, la carafe a toute son utilité pour aérer les vins ou pour les décanter.
Que boire avec...
Accorder son vin avec le plat, c’est bien, mais l’accorder avec ceux avec qui on le déguste, c’est encore mieux !
Les différents types d'accords mets et vins
Toute alliance entre un met et un vin ne vise qu’un seul but unique : l’harmonie. Le plat et le vin doivent au minimum se respecter !
Les accords régionaux
Les accords mets et vins régionaux sont les plus faciles à réaliser parce qu’ils ont un facteur historique énorme !
Les accords de couleur
Malgré nos articles (c’est pas faute d’avoir essayé !), tu es encore perdu dans la grande famille des accords mets et vins ?
Les 5 commandements des accords mets et vin
Comment bien choisir son vin selon les circonstances (plat, fromage, dessert…) ? Pas facile de s’y retrouver dans la jungle des possibilités
Le saumon au four
Avec un plat de saumon au four ou doré à la poêle, le choix du vin est plutôt simple : il doit être blanc sec, vif et aromatique !
La quiche lorraine
Ah, la quiche Lorraine… Cette belle quiche crémeuse aux fins lardons, hommage à la recette familiale de 200 ans qui ne dépérit pas !
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