5ème arrondissement
Le 5e arrondissement, c’est le royaume des cinéphiles ! Ici, Godard n’a jamais vraiment tiré sa révérence, la Nouvelle Vague continue de rouler sur les pavés. Autour de la Sorbonne et du Panthéon, Paris semble figée dans son rôle de muse du ciné d’art et d’essai, avec ses salles mythiques à chaque coin de rue. Mais attention, le 5e est quand même un bon vivant ! Entre ses restos gourmands, ses caves à vin ultra pointues et ses spots dignes d’un décor de film, c’est ambiance cinégénique garantie. Action !
POURQUOI ON Y VA ? 🤝
En plein cœur de la rue Mouffetard, les frères Flocon, Alexis et Josselin, ont ouvert en 2019 leur tout premier restaurant. Le décor inspire une ambiance plutôt calme, voire carrément zen, avec sa sobriété et la douceur de ses tons clairs et scandinaves (bois, bleu, blanc) et la vue sur le jardin verdoyant. Ici, tout est tout est soigneusement sourcé, depuis le respect des saisons et de la proximité jusqu'aux viandes en élevage libre et la pêche responsable.
DANS L'ASSIETTE 🍴
CÔTÉ VIN 🍷
Josselin régale nos papilles avec une cuisine plutôt étonnante, soupe froide de petit pois et concombre avec de la ricotta fumée, cannellonis aux légumes de saison et au gorgonzola, granité aux herbes, les plats végétariens ne manquent pas ! Mais on y déguste aussi des poissons et des viandes à la cuisson toujours parfaitement maîtrisée : par exemple, un merlu breton servi avec du fenouil, du fromage frais et de la poire. Et au dessert, des churros aux herbes du jardin, sucre menthe poivrée et fraise.
La carte des vins dévoile une cave, quasi exclusivement française, de vignerons responsables, allant de la viticulture biodynamique aux vins naturels. Vous pourrez faire votre choix parmi la cinquantaine de références proposées. De notre côté, nous avons craqué pour "Fleur de sel", le Chardonnay des vignobles David, appelé ainsi pour sa pointe saline en bouche, très agréable sur des plats à base de poissons.
Flocon
75 rue Mouffetard, 75005 Paris
Restaurant
€€
POURQUOI ON Y VA ? 🤝
A la fois bistrot, cave à vins et épicerie fine, Les Papilles est une petite adresse simple et gourmande comme on les aime, où vous pourrez déguster de bons vins dans un cadre authentique. Devanture loufoque, mosaïque multicolore au sol, bar en zinc, chaises de bar en bois, murs d'étagères remplies de vins, conserves et bocaux de bons produits, tous les éléments sont rassemblés pour passer un bon moment !
DANS L'ASSIETTE 🍴
Tous les soirs, découvrez le menu unique "Retour du marché" à 45€, composé d'une entrée (un velouté de légumes de saison), d'un plat (comme un cochon de lait farci accompagné de légumes de saison par exemple), d'un fromage selon arrivage et d'un dessert. Le tout dans la simplicité, la quantité et le bon goût.
Dagueneau, Foillard, Lapierre, Cuilleron, Graillot, Selosse, Drappier, Chave, Gauby, Montcalmès, Gramenon, Pavie, Montrose, et même Rayas, on retrouve tous les grands noms recherchés partout par les amateurs et autres geek du vin, comme nous. Pour choisir sa bouteille, rien de plus simple : vous vous baladez dans le resto, savourez les étiquettes le long des étagères, et revenez vous asseoir, bouteille en main.
CÔTÉ VIN 🍷
Les Papilles
30 Rue Gay-Lussac, 75005 Paris
Bar à vins
€€
POURQUOI ON Y VA ? 🤝
A deux pas du Panthéon, cette cave à vins propose tout ce qu'il y a de mieux et de plus original en matière de vins naturels. C'est plus d'un millier de références qui dorment dans cette cave, tenue par le très sympathique et passionné Olivier et devenue aujourd'hui le repaire des amateurs de vins du quartier.
NOS COUPS DE 💘
La cave organise régulièrement des soirées avec les producteurs qui viennent présenter leur vin et le rendez-vous annuel, c'est le Beaujolais nouveau ! Et en plus de représenter toute la France, la cave possède aussi quelques rares vins d'Italie, Grèce ou encore d'Espagne sur des viticultures bio, biodynamiques et naturelles.
Récemment, on a découvert le magnifique Saint-Amour "Les Bambins" 2023 de Yann Bertrand, on est complètement fan !
Les caves du Panthéon
174 Rue Saint-Jacques, 75005 Paris
Cave à vins
€€€
LE PETIT PLUS 💯
POURQUOI ON Y VA ? 🤝
C'est juste derrière le Panthéon que vous découvrirez ce petit bistrot traditionnel, qui se distingue par son authenticité : en plein cœur du quartier latin, bar en zinc, mobilier de brasserie en bois et menu du jour sur l'ardoise à la craie (d'ailleurs il n'y a pas de carte papier du tout) qui change tous les jours.
On y déguste une cuisine simple mais délicieuse et copieuse de bistrot, comme une salade aux endives, roquefort et noix, la fameuse saucisse au couteau et sa salade de lentille ou encore des bulots mayonnaise et autres planches de fromages et saucisses sèches.
Sur l'ardoise des vins, on lit systématiquement une quinzaine de références, la plupart du temps inconnues, mais parmi lesquelles on retrouve parfois aussi quelques incontournables comme Gramenon ou les Vendangeurs masqués. Certains vins sont même proposés à la carafe ! Notre dernière découverte là-bas ? Les Montagnes Rousses, du Domaine des Côtes Rousses, un rouge de Savoie léger et fruité.
CÔTÉ VIN 🍷
Café de la nouvelle mairie
19 rue des Fossés Saint Jacques, 75005 Paris
Restaurant
€€
DANS L'ASSIETTE 🍴
