13ème arrondissement
Quartier chinois, QG des start-uppers, repaire des étudiants et des graffeurs… Le 13e arrondissement est HYPER éclectique ! Pourquoi ne pas aller dévorer les meilleurs raviolis et phở de Paris ? De gravir les nouvelles tours jumelles de Jean Nouvel pour admirer le (très) grand Paris à nos pieds ? De piquer une tête dans un bassin flottant sur la Seine avant de faire bronzette sur sa terrasse ? Ou de enfin boucler ton mémoire de fin d’études à la mythique BNF (une des rares bibliothèques ouvertes 7 jours sur 7) ? Alors, lets' go, on t'emmène dans le 13e !
POURQUOI ON Y VA ? 🤝
Ici, de l'assiette au verre, en passant par le décor, l'ambiance et le service, tout est bon et à la bonne franquette ! Normand dans les gênes, Charles, derrière sa cuisine ouverte au centre du resto, nous propose une cuisine bistronomique inspirée de la cuisine de sa mère et de ses grand-mères, pimpées par des astuces apprises à l'école !
DANS L'ASSIETTE 🍴
CÔTÉ VIN 🍷
Mettre en avant les produits du terroir en travaillant est très important pour Charles. Il travaille en étroite collaboration avec ses fromagers, bouchers, boulangers, pêcheurs et maraîchers partenaires ! Ça donne par exemple un tartare de veau, anguille fumée et graines de sésame en entrée ; un cabillaud dans une sauce au vin blanc servi avec des blettes au gorgonzola en plat et un riz au lait vanillé caramel beurre salé pour finir en dessert.
Chez Simone, on est spécialisés en vins naturels, bio et biody ! C'est donc tout naturellement que le resto nous propose une carte de vins vivants, avec les très beaux vins de Ganevat, Frédéric Cossard ou encore les Champagnes de Sélèque. On vous conseille de déguster le menu avec le bel accord mets et vins imaginé par l'équipe !
Simone, le Resto...
33 boulevard Arago, 75013 Paris
Restaurant
€€€
Simone, La Cave...
13 boulevard Arago, 75013 Paris
Cave à vins
€€
POURQUOI ON Y VA ? 🤝
A côté des Gobelins, Simone, La Cave... est à la fois une cave et un bar à vins. C'est le lieu idéal pour acheter des vins bio et biodynamiques, vinifiés naturellement, à consommer sur place ou à emporter. On nous propose toujours une dizaine de références au verre. Et bien sûr, tous les vins de la cave peuvent être dégustés sur place. Alors vient piocher !
DANS L'ASSIETTE 🍴
Ce sera tapas de qualité et hyper abordables, croque monsieur au gouda à la truffe, straciatella sauce piquante ou encore, oignons doux rôtis et châtaignes à la sauce au vin jaune. On a aussi le choix parmi une excellente sélection de charcuterie et de fromages fermiers et affinés. Et les desserts, que ce soit la ganache au chocolat ou la pana cotta à la pêche, sont à tomber par terre !
CÔTÉ VIN 🍷
On aperçoit sur les étagères le fameux "Grololo" de Pithon-Paillé, les cuvées du Domaine des Huards et les vins de Jérôme Arnoux. Mais on y fait aussi pas mal de découvertes agréables et parfois étonnantes, comme "The Big Gilou", un vin juteux de Gilles Trouillier, vigneron en Côtes Catalanes, à l'étiquette pour le moins surprenante.
POURQUOI ON Y VA ? 🤝
C'est dans un cadre et une déco typique des bistrots parisien et avec un nom bien franchouillard, que le restaurant "Les Cailloux", nous sert avec bonne humeur des plats typiques d'Italie en accords parfaits avec une sélection de vins 100% italienne. Un véritable régal !
DANS L'ASSIETTE 🍴
CÔTÉ VIN 🍷
Des linguines à la simplissime et excellentissime sauce cacio e pepe, de véritables rigatonis alla carbonara avec du jaune d'œuf uniquement, du pecorino et guanciale, ou encore une parmigiana di melanzane comme en Sicile... Ici, on est en Italie ! De notre côté, on s'est partagés des artichauts grillés, avec de la ricotta et de la poutargue, puis on a testé les raviolis à la ricotta et aux épinards pour l'une et taglioni à la crème de citron pour l'autre !
Pour accompagner ces bons plats ensoleillés, on se laisse conseiller sur la sélection de vins italiens. On démarre avec un effervescent rosé d'Emilie-Romagne, le "Rosissima" de Montesissa Emilio, léger et fruité. Puis, on enchaine avec un vin blanc du Piémont marqué par une belle acidité et des arômes d'agrumes et de fruits exotiques. On retiendra avec plaisir cette cuvée Tra l'Altro Bianco du domaine Carussin !
Les Cailloux
58 Rue des cinq Diamants, 75013 Paris
Restaurant
€€€
POURQUOI ON Y VA ? 🤝
LE PETIT PLUS 💯
En plein cœur de la Butte aux Cailles, à la Cave du Moulin Vieux, on fait place à la nouveauté et la pépite avant tout. Même si on y trouve aussi des incontournables, c'est surtout pour ces petites pépites totalement barrées et inconnues au bataillon que l'on se rend là-bas.
On vous partage nous dernières découvertes : Château Moulin Pey-Labrie à Fronsac, Les Vins Mont-Val à côté de Pézenas et Domaine Deboutbertin en Loire. A tester sans plus attendre ! Laissez vous conseiller les yeux fermés par les cavistes et prenez votre bouteille à emporter ou déguster directement sur place !
La cave propose depuis peu des planches de fromage et charcuterie, terrines et autres tapas à partager, pour déguster ses vins sur place tout en grignotant de bons produits du terroir. Et ils ont même une terrasse pour les beaux jours !
CÔTÉ VIN 🍷
La Cave du Moulin Vieux
4 Rue de la Butte aux Cailles, 75013 Paris
Cave à vins
€€
